台北の不思議な山に住む
日本人ヒーラーこういちが
日々の生活をお届けするブログです。
昨日のディナーは、
シャオハンに連れられ、
「世界の十大レストラン」に選ばれている、
本店に行ってきました。
１９７２年に
台北市東門のこの場所で、
小籠包や点心を
販売するお店として始まった
ディンタイフォンは、
現在では世界中に
お店を展開しています。
ベジタリアンレストラン
ではありませんが、
ベジタリアン料理も
充実しています。
「なんでこんなに有名なの」と
シャオハンに訪ねたところ、
「全ての料理が美味しいから」
と答えてくれました。
どの料理をオーダーしても、
ハズレがないそうです。
シャオハンが両親に連れられ、
最初にディンタイフォンを訪れたのは、
２５年前だそう。
整理券をもらい、１０分ほど外で待ち、
待ち時間中にメニューを渡され、
オーダー用紙に記入しました。
そして、中へ。
ウェイターが日本語を
話しているのが聞こえます。
日本人客がたくさんいるようです。
お茶を飲みながら、
料理が来るのを待ちます。
香りの良い、ジャスミン茶。
たけのこの油炒め。
醤油味が美味しい。
醤油も自家製だそうです。
台北では今、たけのこが旬。
明日は、たけのこ掘りに行こう！
豆苗の油炒め。
さやえんどうの茎と葉を炒めたものです。
美味！
さやえんどうの茎と葉が
食べれるとは知りませんでした。
私の畑にもさやえんどうがあるので、
試してみよっと。
ちなみに、ディンタイフォンでは、
オーガニック野菜のみを
使用しているそうです。
揚げ豆腐の春雨スープ。
スープがさっぱり。
小白菜としょうががのっています。
スープまで、飲み干しました。😋
ベジタリアン椎茸蒸し餃子が
やってきました。
タレは、お酢３醤油１。
ウェイターの女性が、
刻み生姜の載っている小皿に、
日本語で説明しながら
作ってくれました。
隣の席では、
たった今、
日本語で
説明していたウェイターが、
韓国からのお客さんに、
韓国語で説明しています。
みんな英語もできるようです。
びっくり！！
とても洗練されたウェイターさんたち！
醤油とお酢も自家製。
買うこともできますよ。
こんな感じにタレをつけて食べます。
無茶苦茶おいし～い。(^o^)
今日の一番のお目当てはこれ！
擔擔麵（ダンダンメン）
ピリ辛ソースとピーナッツソースがかかった、
温かい麺です。
絶品！！！！
デザートのスイーツは？？
さつまいもクリーム饅頭！！
蒸したてホカホカ！！
これは、まるでカスタードクリーム！
もちろん、卵は一切使っていませんので、
ビーガンの方ももオッケー！
ジャスミン茶と一緒に頂きました。
とっても素敵なディナーでした。
ありがとう、シャオハン。
台北ライフ、最高！
ディンタイフォンのホームページはこちら。
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